三鲜水饺

作者： 坨坨妈

坨坨爸前两天吃鱼被鱼刺戳破了上颚，这两天肿得厉害。（什么人啊！都这岁数了吃个鱼还被刺戳）因为吃不了硬的东西，所以我另做了水饺，煮得软烂的水饺，比较适合老人小孩或者生病及牙口不好的人，里面有肉有菜有淀粉，营养比较均衡。 煮水饺比较简单，但简单也有简单的技巧，下面坨坨妈就说一下煮饺子的技巧。

用料

• 饺子

三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

汤锅放一半水，水要放到起码能完全淹过一个饺子的高度，不然饺子会粘在锅底，大火烧开

步骤 2

水烧开后下饺子，根据自己的食量下，如果很多人吃，可以多做几锅煮，一锅不要下得过多，差不多锅的七分满就行，不然饺子会煮得粘在一起，也不容易熟

步骤 3

盖上盖子，大火烧开，看到快开了要马上揭开锅盖，不要面水会扑出来。加入少量冷水，改中小火，再煮至沸腾，再开盖加水，反复三次以上。如果是刚包的新鲜饺子，反复三次差不多就熟了，如果是冷冻的饺子则要反复四次以上

步骤 4

最后改小火再闷一下下，看到饺子浮在水面，鼓涨到象气球一样，饺子就煮好了

步骤 5

关火，用漏勺捞起，装盘，配上饺子醋，真是十足的美味啊

菜谱创建时间：2012-02-11 01:02:42