酸奶芝士蛋糕

作者： 坨坨妈

一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕，每次去都要买上一块，坐在店里细细品尝，让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化，现在家里也有烤箱了，第一次尝试着做了一下，居然很成功，味道那个纯正哦，就别提了，坨坨从开始做的时候就在旁边叫——“好香呀！好香呀！我要吃！我要吃！”终于做好了，他一个人干掉了一大块，呵呵，看着他吃得象个小花猫似的，妈妈的心里好开心呀！

用料

• 奶油奶酪 130克
• 低筋面粉 大量勺两勺
• 原味酸奶 50ML
• 蛋黄 3个
• 黄油 20克
• 消化饼干 3片
• 玉米淀粉 大量勺两勺
• 淡奶油 50ML
• 糖粉 40克

酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干碾碎，加入溶化的黄油，拌匀

步骤 2

拿一个六寸蛋糕模具，底部包上锡纸，周边抹上黄油，将拌好的饼干倒入模具，用勺底压平

步骤 3

奶油奶酪室温溶化，拌匀，打发

步骤 4

分三次加入打散的蛋黄，边加边打发

步骤 5

分三次加入酸奶，边加边搅

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步骤 6

步骤 6

倒入淡奶油，边加边搅

步骤 7

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，边加边搅拌均匀

步骤 8

搅拌至面糊颜色均匀，无颗粒即可

步骤 9

倒入模具

步骤 10

轻轻墩几下，排出空气

步骤 11

烤箱190度预热10分钟，关火，烤盘倒入热水，放入模具，烤箱中下层，140度上火烘培60分钟

步骤 12

出炉啦,好香啊

步骤 13

筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳

菜谱创建时间：2012-02-11 00:36:29