全麦苏打饼干

作者： 简单快乐

方子是君之的，油量、糖量都比较低，很健康的一款饼干。

用料

• 中粉 120克
• 全麦粉 80克
• 黄油 30克
• 干酵母 1.25小勺
• 砂糖 1/4小勺
• 盐 1/2小勺
• 小苏打 1/4小勺
• 水 85克

全麦苏打饼干的做法步骤

步骤 1

黄有软化，所有材料混合，揉成光滑的面团

步骤 2

室温发酵30分钟，擀成长方形，把一端从1/3处中间折起来

步骤 3

另一端也从1/3处向中间折起来，翻面，收口向下放置，完成第一次三折

步骤 4

再次擀开成长方形，重复上面的三折过程，一共三折三次，最后把面皮擀成薄片，用叉子在上面叉小孔

步骤 5

用饼干模子刻出形状，放置20分钟

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步骤 6

步骤 6

入预热170度的烤箱，中上层，上下火，15分钟左右

全麦苏打饼干的小贴士

加了全麦粉，颜色就不大中看，我偏爱那种淡淡的色彩 。 饼干不是那种酥松的口感哦，比较硬，比较脆 。 做成各种形状，很受家里小朋友的欢迎哈 。

菜谱创建时间：2012-02-28 20:53:23