海苔酥条

作者： 简单快乐

方子参考了君之的，表面用海苔粉代替了酥粒，有海苔的清香，一样很好吃 。

用料

• 海苔粉 适量，装饰
• 中粉 115克，油皮
• 黄油 30克 ，油酥
• 玉米油 15克，油皮
• 麦芽糖 25克，油皮
• 水 50克，油皮
• 干酵母 2克，油皮
• 玉米淀粉 60克，油酥
• 盐 4克，油酥
• 鸡蛋液 适量，装饰

海苔酥条的做法步骤

步骤 1

油皮面团的材料混合，揉成团

步骤 2

表面盖膜，室温发酵至2倍大，排气后静置松弛15分钟

步骤 3

油酥面团的材料混合，揉成团

步骤 4

松弛好的油皮面团，用手掌压扁，稍擀圆

步骤 5

将油酥面团包裹起来

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步骤 6

步骤 6

面团收口朝下

步骤 7

压扁后用擀面杖擀成长方形，把长方形面片的两端沿着中心线对折过来，沿着中心线再次对折（叠被子），将叠好的面片静置松弛20分钟，再次4折

步骤 8

然后擀成长方形，表面刷蛋液，撒海苔粉

步骤 9

用刀将面皮切成长小长条，将小长条两端捏起，拧一下成螺旋状，排入烤盘，静置松弛15分钟，入预热好175度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-27 14:44:51