咖啡花生小蛋糕

作者： 简单快乐

今年的圣诞，最有成就感的事，就是过足了烘焙瘾。虽然这几天都是顶着熊猫眼上班，心情却是无比愉快哈。方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。

用料

• 低粉 120克
• 速溶咖啡粉 1小匙
• 杏仁粉 20克
• 黄油 120克
• 白砂糖 60克
• 全蛋液 70克
• 泡打粉 1/2小匙
• 颗粒花生酱 120克
• 速溶咖啡粉 1小匙
• 溶化的黄油 20克
• 糖粉 20克
• 牛奶 2小匙
• 糖粉 适量（表面装饰）

咖啡花生小蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化的黄油中加入白砂糖、速溶咖啡粉、杏仁粉，搅打至体积变大

步骤 2

分次加入全蛋液

步骤 3

每次搅打均匀后，再加入下一次的蛋液，搅打均匀

步骤 4

加入过筛的低粉和泡打粉

步骤 5

用刮刀翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

内陷制作：速溶咖啡粉中加入牛奶，搅拌均匀，加入溶化的黄油和糖粉搅拌均匀

步骤 7

用小勺子，盛入面糊，加入内陷

步骤 8

再盛入面糊，8分满，表面抹平，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右。出炉的蛋糕，样貌很平淡，撒上糖粉后，白雪皑皑的感觉，再插上圣诞小卡片，不但有了节日的气氛，模样也好看很多

菜谱创建时间：2012-02-02 03:04:52