咖啡大理石乳酪蛋糕

作者： 简单快乐

多的是拿去祸害他人，而自己享受的是制作的过程，不断出现各种问题，再想办法去解决问题。网络提供了一个很好的平台，在这里，博友们都是毫不吝啬，分享自己成功的经验，从中学到了很多很多 方子来自《孟老师的100道小蛋糕》。

用料

• 奶油奶酪 200克
• 速溶咖啡粉 1/2小匙
• 白砂糖 60克
• 蛋黄 2个
• 蛋白 1个（原方是30克）
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 100克
• 香草精 1/2小匙

咖啡大理石乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

软化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔热水，搅打至顺滑无颗粒

步骤 2

加入牛奶

步骤 3

搅打均匀

步骤 4

加入过筛的玉米淀粉

步骤 5

搅打均匀

步骤 6

加入蛋黄和蛋白

步骤 7

搅打均匀，加入香草精

步骤 8

搅打均匀

步骤 9

取2小匙拌好的乳酪面糊，和速溶咖啡粉搅拌均匀

步骤 10

活底蛋糕模底部垫油纸

步骤 11

倒入乳酪面糊

步骤 12

烤盘放水（高约1公分），入下层，预热烤箱至180度，同时分次加入咖啡乳酪面糊，用牙签画出图案，入预热好的烤箱中下层，上下火，25分钟左右

菜谱创建时间：2012-02-09 22:27:19