海苔培根面包卷

作者： 简单快乐

用料

• 金像高粉 220克
• 水 130克
• 干酵母 4克
• 低粉 60克
• 白砂糖 20克
• 盐 5克
• 水 40克
• 黄油 30克

海苔培根面包卷的做法步骤

步骤 1

中种材料混合成团

步骤 2

发酵至3倍大

步骤 3

和主面团中除黄油外材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉至扩展阶段，室温松弛半个小时

步骤 4

分割成6份，排气后滚圆，室温松弛10分钟

步骤 5

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 6

翻面，轻拉四角成长方形

步骤 7

在面团的左侧依次放上海苔片、培根片，撒上香草

步骤 8

把右侧的面团翻盖在放了馅料的左侧面团上

步骤 9

自上而下卷起，捏紧收口

步骤 10

排入纸模中

步骤 11

温暖处，进行二次发酵，发至2倍大，表面刷全蛋液

步骤 12

入预热180度的烤箱，中下层，上下火，20分钟左右，出炉后，冷却至室温，密封保存

菜谱创建时间：2012-02-09 01:25:33