草莓酸奶慕斯蛋糕

作者： 简单快乐

做甜橙奶酪慕斯的时候，多了2片可可蛋糕片，用家里现有的材料做了这个慕斯蛋糕

用料

• 草莓 200克
• 动物性淡奶油 200克
• 低脂酸奶 100克
• 白砂糖 30克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片 8克
• 草莓汁 60克
• 鱼胶粉 6克
• 冷开水 24克

草莓酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

草莓酱中加入酸奶（草莓酱的制作看这里）

步骤 2

搅拌均匀后，加入事先泡软并沥干水分的吉利丁片

步骤 3

隔热水，搅拌至吉利丁片完全溶解，放至温凉备用

步骤 4

动物性淡奶油中加入白砂糖，打至6-7成发

步骤 5

加入已经放至室温的草莓酸奶液

步骤 6

用刮刀翻拌均匀，即成慕斯糊；鱼胶粉放入冷开水中，混合均匀后，隔热水，搅拌至完全溶解，加入草莓汁（新鲜草莓用料理机打成呢，再过滤），混合均匀即可

步骤 1

放入一片蛋糕片

步骤 2

倒入一半量的慕斯糊

步骤 3

放入另一片蛋糕片

步骤 4

倒入剩余的慕斯糊，入冰箱冷藏至完全凝固

步骤 5

倒入镜面汁液

步骤 6

放入冰箱，冷藏至表面完全凝固后脱模

菜谱创建时间：2012-02-08 23:33:15