豆渣吐司

作者： 简单快乐

进家门的电器，我从来就不会让它闲着。上个周末，一口气用小伍打了3个吐司面团，第一个是经典的白吐司，这是第二个。 平时喝豆浆，都是连渣带浆一起喝下去，虽然口感会糙一点，但更加健康。想做个养生的吐司，特意留了点

用料

• 金像高粉 250克
• 豆渣 及豆浆230克（这个要根据浓稠度调整）
• 白砂糖 15克
• 干酵母 3克
• 盐 5克
• 黄油 10克
• 全蛋液 适量

豆渣吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，后油法，厨师机打面团，至完全阶段

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大

步骤 3

排气、分割成2份，滚圆后，盖上保鲜膜，室温静止15分钟

步骤 4

取一个面团，擀成椭圆形

步骤 5

翻面，轻拉四角，整成长方形

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步骤 6

步骤 6

左边三分之一向中间折叠

步骤 7

右边三分之一向中间折叠，压薄底边

步骤 8

自上而下，卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒

步骤 9

盖上保鲜膜，室温发酵至8分满，表面刷全蛋液，盖上吐司盖，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉立即脱模，放至室温后密封保存

菜谱创建时间：2012-02-08 22:35:17