椰蓉吐司

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 高粉 70%
• 水 40%
• 即发酵母 2%
• 食盐 1%
• 奶粉 2%
• 高粉 30%
• 椰蓉 21%，椰蓉馅
• 奶粉 3%
• 食盐 1%
• 白砂糖 10%
• 酵母 0.5%
• 蜂蜜 8%
• 全蛋 12%
• 黄油 10%
• 糖 18-20%，椰蓉馅
• 蛋 10%，椰蓉馅
• 黄油 6.6%，椰蓉馅

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

将中种切小块，与B（除黄油）混合，揉至扩展加黄油揉至完全阶段

步骤 2

延续发酵20分钟，分割滚圆，松弛20分钟，擀卷2次

步骤 3

或者可以不分割，擀成长方形面皮，铺满椰蓉后卷起

步骤 4

湿润处，最后发酵大概45分钟

步骤 5

表面刷蛋液，或者水或者牛奶，看个人喜好啦

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步骤 6

步骤 6

度，烤35-40分钟，我用的非专业烤箱，时间仅供参考

菜谱创建时间：2012-02-26 22:17:35