清蒸鲈鱼

作者： 胖达令

春天来了，人的心情也觉得特别舒服。早上还睡的熟呢，就被老公拉起来到菜市场买菜，因为平时上班忙，每个周末我们都要大采购一次，周一到周五基本是吃素，周末要么找朋友聚餐，要么就自己在家里做点“大餐”，改善一下。 坐在老公自行车的后座上，吹着风，看着满天飘的柳絮，是一种朴素的幸福。我们租的房子附近有个大菜市场，周末的早上和附近的大爷大妈一块儿赶早市，绝对是种乐趣。这样的生活让我留恋，希望时间能慢慢的度过。回想高中时，每天爸爸接我下晚自习，一路聊天回家，吃了妈妈做的夜宵，再挑灯夜战……我喜欢那些日子；大学的生活是最无忧无虑的，我一度长胖到103斤（有史以来最高峰），可见我真是心宽体胖了，我那时就想着总这样该多好啊；现在我也很少去想我们什么时候能有自己的房子，什么时候能买车，我们都还年轻，我们正在不断的创造价值，用老爸的话说“面包会有的”。 从同事那儿听来这句词“但屈指西风几时来，又不道流年暗中偷换。”就是在我们盼这盼那的时候，年华却在我们的指尖悄悄流走了。献上新鲜美味的清蒸鲈鱼，愿大家都能珍惜每天新鲜的生活。

用料

• 鲈鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 清蒸专用调料油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将切好的姜丝、蒜瓣、少量花椒放入打理干净的鲈鱼腹内、背部，并洒适量盐，腌渍10～15分钟入味

步骤 2

电磁炉设定8～10分钟，放入味好的鲈鱼，蒸煮

步骤 3

待鲈鱼将要蒸好时，在炒锅中倒入2勺色拉油，烧热

步骤 4

鲈鱼蒸好出锅，洒上葱丝、浇以热油和清蒸鱼专用调料油

清蒸鲈鱼的小贴士

这道菜做法非常简单，适合像我这样刚刚开始学厨又嘴馋的人，而且对于吃鱼的鲜味，本人一直认为清蒸的最好，像鲈鱼、多宝鱼、京鳟鱼清蒸都好吃。鲈鱼肉嫩，刺少，价钱也容易接受，所以我家经常吃鲈鱼。还有就是，大家要注意清蒸鱼一定要是鲜鱼，这样清蒸才鲜而不腥。 调料油我用的是李锦记的蒸鱼豉油，还不错。

菜谱创建时间：2012-02-07 00:29:09