京酱肉丝

作者： 胖达令

用料

• 里脊肉 150g
• 京葱 1根
• 生菜 2片
• 蛋清 1个
• 甜面酱
• 酱油
• 盐
• 糖
• 淀粉

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀，腌制入味

步骤 2

京葱洗净，取葱白切成6cm左右的细丝，备用

步骤 3

甜面酱加适量酱油，也可根据味道加少许白糖，清水调成料汁，备用

步骤 4

热锅倒入色拉油，立即放入肉丝，滑散，炒至断生，盛出沥去多余的油

步骤 5

锅里留少许油，倒入料汁，熬制一会儿后，倒入滑好的肉丝，翻炒，加入少许水淀粉，继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁，出锅，盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可

菜谱创建时间：2012-02-07 00:20:57