香菇土豆炖鸡块

作者： 胖达令

近来，办公室的同事和俺老是被一波又一波的感冒困扰，感冒之后，犯困、疲惫……工作的积极性很受影响。 午饭时，两个人边吃边说话，讨论的话题就是感冒。俺说，这感冒太难受了，都不想上班了，休假在家睡个好觉多好。她说，看样子是老了，抵抗力下降，老是感冒。俺心想，这每天都是坐在办公室里，晒不到阳光，又不运动，有抵抗力才怪呢！不是给自己找借口，是真的没大块的时间去运动健身。一到周末，忙很多事情，往往就忽略了运动和健康。要是能在食物中摄取营养增加抵抗力，那是多好的事情啊！！ 思来想去，俺找到一样好东西——香菇。话说香菇的营养丰富，富含香菇多糖，可有效增强人体抵抗力。平时在三餐中，多添加一些香菇，不仅可以增加食物的鲜味，也会在无意中大大提升抵抗力。这样一举两得的美事，何乐不为呢？！

用料

• 鸡琵琶腿 2只
• 鲜香菇 10朵
• 土豆 中型1个
• 姜 1块
• 大葱 半根
• 料酒
• 盐
• 糖
• 生抽
• 老抽

香菇土豆炖鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿

步骤 2

香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿

步骤 3

土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中

步骤 4

大葱切成寸段，姜去皮切成大片

步骤 5

锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透（不喜欢喝汤的话，可继续炖煮至汤汁收干），即可出锅

菜谱创建时间：2012-02-06 23:27:27