中种面团材料混合,揉至表面光滑
基本发酵60分钟至2倍大
将中种面团撕成小块,与主面团材料,除黄油,混合
加入黄油揉至完全阶段,发酵30分钟
将面团分成4等份,滚圆静止松弛15分钟
将其擀长,添入肉松馅
自上而下卷起
将收口朝下放入模具中(模具提起铺油纸),进行最后发酵至2倍大
发酵好的面团表面刷蛋液,撒少许芝麻,烤箱预热180度,烤20分钟左右