佛手酥

作者： bada小美

用料

• 酥油 40克，油酥面
• 面粉 110克，主面团
• 糖 25克，主面团
• 蛋黄液 少许，主面团
• 色拉油 少许，主面团
• 豆沙 适量，主面团

佛手酥的做法步骤

步骤 1

把油酥面材料混合轻轻揉匀

步骤 2

主面团材料混合，揉至表面光滑，静止松弛10分钟

步骤 3

主面团捏成圆饼状，将油酥包裹住

步骤 4

将其擀成0.2cm薄片，表面刷层油

步骤 5

将其自上而下卷起

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步骤 6

步骤 6

分成5cm一个的小段

步骤 7

小面团压扁，包入适量豆沙馅

步骤 8

包裹严实，滚圆轻压

步骤 9

将一边轻捏，一边用小刀切4刀，不要切断

步骤 10

烤箱预热180度，中层烤20分钟，取出表面刷蛋黄液，然后再入烤箱烤20分钟，表面金黄即可

菜谱创建时间：2012-02-26 17:11:35