玫瑰蜜豆戚风

作者： bada小美

用料

• 蜜豆 40克
• 低粉 60克
• 玫瑰花 20粒
• 蛋黄2个
• 白砂糖10克
• 菜籽油 25克
• 温水 40克
• 蛋白 2个
• 白砂糖 25克
• 盐 少许
• 柠檬汁 1/4小勺

玫瑰蜜豆戚风的做法步骤

步骤 1

干玫瑰花捏碎，去蒂加入适量水浸泡10分钟后沥干水分备用

步骤 2

蛋黄加入砂糖搅拌至糖化

步骤 3

加入色拉油和温水，搅拌均匀，无需打发

步骤 4

加入沥干水分的玫瑰花和蜜豆拌匀

步骤 5

粉类过筛与蛋黄糊混合轻轻拌匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白加入柠檬汁打至粗泡

步骤 7

加入砂糖和盐打至湿性—干性

步骤 8

取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合切拌均匀

步骤 9

倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，烤箱预热160度改150度烤50分钟

菜谱创建时间：2012-02-26 16:02:30