剁椒凤爪

作者： 雨鸾

用料

• 凤爪
• 剁辣椒
• 白糖
• 味精
• 盐
• 白醋
• 葱姜段

剁椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将买回来的凤爪洗干净，放再案板上用刀剁去指甲尖，再冲洗一下

步骤 2

锅里放水，放入葱姜段和少许料酒，将凤爪放到锅里煮熟（水开后撇去浮沫，大概煮20左右分钟就行）

步骤 3

凤爪熟后从锅中捞出来，用凉水冲净，放在盘子里备用

步骤 4

在碗中放入适量的剁辣椒，放白糖，白醋，味精和适量盐拌匀（盐一定要少放，因为剁辣椒本身的咸味就是很重的）

步骤 5

将凤爪放入保鲜盒内，放入我们做好的调味汁（如果将凤爪剁成段会更容易腌入味），拌匀。调味汁的量要尽量没过凤爪

步骤 6

盖好保鲜盒，放入冰箱里冷藏过夜，第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2012-02-04 00:23:57