瑞士卷

作者： 妍色

我呢，其实挺依赖我lg的。比如和我lg一起出门溜达啊，买东西啊，我从来都不想着带钱，带钥匙，带纸巾，就是别把自己落家里就行了。以至于我lg每次出门都在自顾自的叨咕：“钱包，钥匙，手机，媳妇，ok，都带了，走吧！ lg是学计算机的，由于他的毒害，我一直在电脑知识的贫困线上徘徊，总是lg你弄这个，你弄那个。。可是可是，他竟然不会用ps拼图，说是没用过。可是我实在觉得太神奇，也太向往了，每天流连于各位高手的博客，看着他们拼的美图，我实在坐不住了，自己来！去淘宝找了篇ps文章看，很快就弄成了，虽然虽然不是那么美，不过已经让我有十足的成就感了 今天用ps做拼图的是瑞士卷，是菁制美食的方子，我非常喜欢，非常感谢她的分享。

用料

• 橙汁 70g
• 低粉 90g
• 鸡蛋 5个
• 砂糖 90g
• 色拉油 70g
• 香草粉 2g
• 泡打粉 2g
• 盐 2g
• 塔塔粉 2g

瑞士卷的做法步骤

步骤 1

橙汁与色拉油混合，我用的是鲜橙子挤的汁，要慢慢混合，用打蛋器搅拌至混合均匀

步骤 2

将过筛的低粉，泡打粉，香草粉，加入到上面的液体中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后分2次混入蛋黄搅拌均匀。这样，蛋黄糊就做好了，放置一旁盖上湿布待用

步骤 3

将蛋白中加入盐，塔塔粉,慢慢加入砂糖，打至中性发泡

步骤 4

将打好的三分之一蛋白，放到蛋黄糊中，轻而快的进行切拌，不要搅拌，以免消泡

步骤 5

然后再将剩余的蛋白倒入蛋黄糊中，切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，迅速抹平表面，轻震出空气。烤箱预热180度，烤约15－20分钟

步骤 7

将烤好的蛋糕从烤盘中取出，取一张新油纸，将蛋糕倒扣在一张油纸上，将烤制时用的油纸撕掉

步骤 8

再将蛋糕翻面，这时，就时烤制时的表皮，然后涂抹上打发的奶油，在蛋糕上横着划几个口，有利于卷收

步骤 9

蛋糕还有余热的时候，用擀面棍放在油纸下面，协助蛋糕卷起。油纸往擀面棍上收，推着蛋糕走

步骤 10

卷好的蛋糕入冰箱冷藏定型，然后拿出，取下油纸，就可以任意切出需要的大小了

菜谱创建时间：2012-02-02 19:34:17