秘制蒜泥白肉

作者： 米雪儿的私房菜

美女们，如果想成为家中男同胞们心目中的美女厨神，就来试试这道蒜泥白肉吧！肥而不腻、汤色红亮、蒜味浓郁、让人欲罢不能。

用料

• 五花肉 250克
• 大蒜 50克
• 酱油 50克
• 辣子红油 30克
• 香油 10克
• 盐 2克
• 白糖 10克
• 肉汤 一小勺

秘制蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入

步骤 2

在原汁中浸泡20分钟

步骤 3

捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右

步骤 4

将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘

步骤 5

将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓

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步骤 6

步骤 6

在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀

步骤 7

将汁淋在肉片上可可以开动了

秘制蒜泥白肉的小贴士

1、在调料中加入适量香菜味道更清香，我没加是因为没有买到香菜。 2、将蒜泥放入微波炉中加热可以让蒜味更浓。 3、调料品的品种不可过多，否则会改变这道菜其独有的香味。

菜谱创建时间：2012-02-02 17:59:40