阿胶芝麻片

作者： 月亮晶晶

用料

• 阿胶 250克
• 黄酒 300ML左右
• 芝麻 250G，炒熟
• 冰糖 250G
• 大核桃仁 250G，炒熟的

阿胶芝麻片的做法步骤

步骤 1

取阿胶250克,先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中

步骤 2

加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡两到三天至阿胶软化(我在大碗外面包了两层保鲜膜)

步骤 3

阿胶软化后,放在大点的容器里,加250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,以免粘底.(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,不要像我图片里加这么多黄酒,我加多了,后面感觉太稀,蒸好后又直接用小火熬了好一会儿.)

步骤 4

蒸到冰糖和阿胶都化开,加入250G炒熟的芝麻和250G炒熟的大核桃仁,搅拌均匀

步骤 5

准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放冰箱冷藏.每天吃个两到三片就够了,千万不要多吃,会上火的

菜谱创建时间：2012-01-28 18:41:51