焦糖鸡蛋布丁

作者： 月亮晶晶

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 240ML
• 白糖 40G
• 热开水 60G
• 鱼胶粉 10G
• 水 20ML
• 香草精 半小匙

焦糖鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

白糖50G放锅中,用筷子搅动,小火煮成褐色,边上气泡就关火,小心别糊了.加热开水60G拌和

步骤 2

煮好的焦糖,倒出

步骤 3

蛋黄两个,牛奶240ML,白糖40G混合均匀,小火煮一会儿至糖溶,不要煮开

步骤 4

鱼胶粉10G,水20ML拌匀隔水加热溶解

步骤 5

加入蛋液中搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

焦糖倒入模底

步骤 7

把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀,过滤蛋液

步骤 8

过滤好的蛋液倒入模中

步骤 9

放冰箱两小时后,拿出用汤匙压一压模边缘,让空气跑出,倒模

菜谱创建时间：2012-01-28 18:12:50