炒章鱼

作者： 睡眼惺忪may

即便是生活在海边，想要买到优质的海鲜，也还是要看机会的。如果遇到了优质海鲜，一定要赶快下手。晚了，半小时，一小时后，东西就不新鲜了。买到这种食材也千万别放置太久。。

用料

• 章鱼 洗净
• 甜面酱
• 黄瓜 去一半皮
• 红辣椒 切侧片状
• 蒜头 2枚拍碎

炒章鱼的做法步骤

步骤 1

需要李锦记的沪式甜面酱

步骤 2

黄瓜切片，红辣椒切片

步骤 3

清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫

步骤 4

放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用

步骤 5

另起油锅见热，倒入蒜头爆香

步骤 6

倒入沥干的八爪鱼

步骤 7

一大勺甜面酱，翻炒匀

步骤 8

倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可

炒章鱼的小贴士

1，八爪鱼会缩水，不要切太小。,2，八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。

菜谱创建时间：2012-01-05 10:57:01