蒜泥蚝油沼虾

作者： 月亮晶晶

蚝油是我比较喜欢用的调味料,一是因为蚝油非常健康,二是因为放了蚝油,盐和鸡精都不用放了.最近吃虾比较多,不想老吃那几种口味的,于是临时想到用蚝油做做看,嘿嘿,结论是很好吃哦! 广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。

用料

• 沼虾 洗净开背
• 蚝油
• 蒜末
• 姜末

蒜泥蚝油沼虾的做法步骤

步骤 1

油锅烧热，放姜蒜末爆香

步骤 2

放沼虾煸炒至全部变色

步骤 3

烹入料酒翻炒均匀

步骤 4

倒入蚝油

步骤 5

再煸炒两分钟，出锅

菜谱创建时间：2012-02-20 16:50:49