爽口樱桃萝卜

作者： 月亮晶晶

一直没由来的喜欢樱桃萝卜，外型小小个，红艳艳，吃起来像水果，但是杭州不大看到有卖的。周末逛超市的时候，看到蔬菜冷柜里，有几盒樱桃小萝卜趟在那里，好像在对我说：“快把我带回家吧！” 虽然我想要的是带缨子的樱桃萝卜，但是不带缨子总比没有好，还是毫不犹豫买了些回来。 这几天淫雨霏霏，气温也不高，但是放眼望出去，还是能看到满眼的春色。天气很快就会热起来，爱美的都可以穿上漂漂的裙子啦。可是经过一个冬天的积蓄，身上难免会有些许赘肉，为即将到来的春夏季能把裙子穿得美美的，现在开始行动起来，把身上的赘肉快快甩掉吧。除了运动，在饮食方面应该少油少盐，以清淡为主，考虑多吃些清肠去脂的食物。 樱桃萝卜含水分较高，质脆嫩、味甘甜，适宜生吃。比起我们常吃的白萝卜或红萝卜,樱桃萝卜更加爽脆、可口和甘甜,而且没有了那股让人“敬而远之”的辛辣味道,因此,娇艳可爱的它完全可作为水果食用。 樱桃萝卜维生素C含量是番茄的3~4倍， 它还含有各种矿物质、微量元素和维生素、淀粉酶、葡萄糖、胆碱、芥子油等多种成分。有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效。我把它做成了清爽开胃的酸甜味，有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化，营养丰富并且可以起到清肠瘦身去脂的做用。

用料

• 樱桃萝卜
• 盐
• 白醋
• 白糖
• 鸡精
• 麻油
• 香菜

爽口樱桃萝卜的做法步骤

步骤 1

樱桃萝卜洗净，切去两头，用快刀切成蓑衣片（把萝卜切成薄片，但是不切断）

步骤 2

把切好的樱桃萝卜放大碗里，加入一点点盐、白糖、白醋（白糖的量比白醋稍多些）、适量鸡精、再加两小勺凉开水拌匀后，腌制数小时，吃前撒上香菜，淋上麻油

爽口樱桃萝卜的小贴士

1.不宜与人参同食。 2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

菜谱创建时间：2012-02-01 20:51:36