咖啡蛋糕卷

作者： 司思

祝福亲朋好友时,我们总是爱说"祝你幸福快乐!" 那怎样才叫幸福快乐呢!我想是相对而言的,在那些还要为衣食而忧的人看来,能稳定的生活已经是很幸福的了!而在那些稳定生活着的人看来,如果生活能更宽裕一些,更多姿多彩一些的话,那就会很幸福的了! 有个作家说得好:幸福不是得到你想要的,而是喜欢你已经拥有的! 但我们真的就能做到这样吗?有人会说如果做到这样的话,那社会岂不是不会进步了,大家都满足现状了!而我对幸福快乐的理解是我们诚然要去追求更好的生活,但在这同时，不能忽略现在已经拥有的幸福,并且要去好好享用它,因为它也是你曾经得到之前所追寻的。 当然，我们也还需要去咀嚼人生的一些苦涩！因为生活如果没有不如意，怎可以感受其中的幸福快乐呢！ 虽然我不是一个喜欢喝咖啡的人，但偶尔的品尝一下也会有不一样的感觉！ 于是，有着浓郁咖啡味的蛋糕卷由此而诞生了！

用料

• 低筋面粉 100克
• 咖啡 9克+30克开水兑成咖啡液
• 白糖 60+20克
• 牛奶 1/4杯
• 沙拉油 20~30毫升
• 蛋黄 4个
• 蛋白 4个

咖啡蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

在蛋黄液里加入牛奶，沙拉油和咖啡液后用手动打蛋器打均匀

步骤 2

加入20克白糖搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉拌匀

步骤 4

打发蛋白至湿性偏干性发泡。也就是通常所说的8，9分发。同时预热烤箱150度

步骤 5

然后将1/3的蛋白霜加进蛋黄咖啡糊里拌匀

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步骤 6

步骤 6

再次加入1/3的蛋白霜进蛋黄糊里，最后把剩下的蛋白霜全加入后切拌均匀

步骤 7

在铺好油纸的烤盘上撒上几颗提子干，把蛋糕糊倒进烤盘后，再撒几颗提子干，轻振几下烤盘

步骤 8

送入烤箱中下层，全火150度~170度烤20分钟左右。然后单开上火烤2分钟

步骤 9

在蛋糕体的表面抹上提子酱后，用擀面杖卷好后切开

菜谱创建时间：2012-01-31 14:35:42