海绵蛋糕

作者： 司思

半年前刚开始学做蛋糕时，做了2次海绵蛋糕都失败了，从此就再没做过了，而一直以来做的戚风都是很成功的，现在反过来还是想再试一下海绵蛋糕！没想到还不错！才知道以前是砂糖放少了，鸡蛋没能打发起来导致的失败！

用料

• 有盐黄油 25克
• 低粉 64克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打散后，分2次加入细砂糖，打发至呈奶黄色的忌廉状

步骤 2

轻轻把面粉筛入，用橡皮刀拌匀

步骤 3

把融化了的黄油倒进去拌匀后，将面糊倒进蛋糕模里

步骤 4

175度预热烤箱，放下层，22~23钟即可取出倒扣放凉后脱模

菜谱创建时间：2012-01-31 13:59:53