北海道椰奶吐司

作者： 司思

以前做的吐司都很难达到自己的要求，一直以为是自己的技术不过关，后来又想可能是面粉的问题吧！直到昨天，试做了这款真的能拉丝的椰奶吐司，才知道原来一个好的模具是多么的重要啊！刚买的三能金色波纹模，表现就是不凡！ 做出来的成品终于能拉出让自己满意的丝了！给它拍完照，我就在那儿边拉着面包丝边往嘴里送且还狂笑不止，老公在一旁说：“这人疯掉了！”

用料

• 雀巢淡奶油 85克
• 高粉 300克
• 酵母 5克
• 奶粉 20克
• 砂糖 40克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个
• 椰浆 +少许水兑稀145克

北海道椰奶吐司的做法步骤

步骤 1

把酵母埋在面粉里，将其他所有材料放进面包机里启动发面程序搅拌20分钟后关闭再开使其再搅拌20分钟

步骤 2

基础发酵至2倍大后，取出排气，分成4团滚圆，再放一边松弛10分钟

步骤 3

再排气，再滚圆放置15分钟

步骤 4

把面团擀成椭圆形，卷起，放进吐司模里进行最后一次发酵。在烤箱里放一杯开水，把温度开到50度，8~10分钟后关掉，直至发到模的8~9分满时，就盖上盖子

步骤 5

预热烤箱175度，170度下层烤30分钟

菜谱创建时间：2012-01-31 13:16:01