奶油辣酱意面

作者： 嫣紫

用料

• 韩国辣椒酱
• 淡奶油
• 意面
• 鲜虾
• 洋葱
• 番茄酱
• 白葡萄酒
• 糖
• 盐

奶油辣酱意面的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，虾去头（虾头别扔）、背部划开，姜切丝

步骤 2

虾身水里煮一下捞出，备用

步骤 3

锅中倒适量油，放入虾头以小火满熬，一直到熬出红色的虾油。倒入洋葱丝和姜丝翻炒

步骤 4

熬虾油的时候，将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少许盐调味。当然，你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点，或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒，不过当水了，全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响，只会有酒香

步骤 5

将步骤4中调好的味汁倒入锅中，并加大约1/3的水，以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟

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步骤 6

步骤 6

撇掉虾头和洋葱，汤汁过滤

步骤 7

放入炒好的虾裹匀汤汁后即可关火

步骤 8

将煮好的意面倒入锅中拌匀即可

菜谱创建时间：2012-01-28 17:45:59