清蒸小黄鱼

作者： 惊鸿一瞥

今天我们就清蒸小黄鱼了，大冬天的，这个烧了那个冷，就用一个锅炒菜，鱼放微波炉蒸。这个用微波炉做菜，我有些年头了，在刚成家不会做菜时，大都是清蒸滴，简单又快速。

用料

• 小黄鱼
• 盐
• 盐、
• 鸡精
• 辣椒
• 姜
• 葱
• 蒜
• 糖
• 油
• 水

清蒸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼洗净，沥干水

步骤 2

把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入

步骤 3

把辣椒剪成小段放入鱼碗中

步骤 4

另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可放入爆一下）

步骤 5

葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗

步骤 6

鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟

步骤 7

微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可

清蒸小黄鱼的小贴士

中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料

菜谱创建时间：2012-01-22 13:30:17