随心小炒

作者： 惊鸿一瞥

今天的菜名“随心小炒”，其实是我不知道那个干贝到底叫什么。我随意加了些莴苣、胡萝卜，所以就这么叫了。

用料

• 干贝 （其实我不知道叫什么名）
• 莴苣 一根
• 胡萝卜 1根
• 料酒
• 豆豉
• 姜
• 蒜头
• 香葱
• 盐
• 糖
• 鸡精

随心小炒的做法步骤

步骤 1

莴苣一根去叶（叶不要扔，留着他用），去皮，切片，胡萝卜去皮，切片

步骤 2

姜切片，蒜切蒜粒，葱白切下，其余切葱花

步骤 3

干贝洗净，去四周泥，沥干水

步骤 4

坐锅热油，放姜、蒜、葱白爆香

步骤 5

放干贝爆炒，加少许料酒

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步骤 6

步骤 6

盛出备用

步骤 7

另起油锅，放莴苣、胡萝卜炒

步骤 8

加豆豉

步骤 9

把炒好的干贝放入锅中

步骤 10

翻炒加少许盐、糖、鸡精

步骤 11

出锅撒上葱花

随心小炒的小贴士

1、豆豉有咸味，加盐要适量。 2、因为我对莴苣对敏，所以炒得时间久不些，要保持碧绿，略炒就行。

菜谱创建时间：2012-01-22 13:18:15