干烧明虾

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 明虾 3只
• 姜
• 葱
• 蒜
• 豆豉酱
• 麻虾酱
• 料酒
• 糖
• 老抽

干烧明虾的做法步骤

步骤 1

明虾抽出虾线，用剪刀开背，可以开深一些。洗净，沥干水，姜蒜切片，葱白切段，葱绿另切段

步骤 2

坐锅热油，比平常多一些油，油热，中火，放虾煎至双面变色，可以用锅铲压一下虾，以煎透，把虾取出

步骤 3

锅中倒出一半的油，放姜蒜葱白煸出香味，放豆豉酱、麻虾酱，加少许水烧开，放虾，加料酒，少许老抽、糖，中火烧10分钟左右，把汁都烧得差不多收干，烧时不时把虾翻身

步骤 4

起锅，放上葱绿，上面浇一些刚才倒出的虾油

菜谱创建时间：2012-01-20 22:49:23