干海带用冷水泡10-15分钟后洗净,然后打节切成小段待用
排骨砍条,锅内烧一锅开水将排骨放入锅内过水,以便将血水过滤,起锅用冷水洗涤几遍
锅内拍块生姜,加入开水、料酒、盐后把排骨、海带一齐放入盖上锅盖文火慢熬至熟,而后在放味精即可