芋艿洗干净泥,水煮五分钟左右
煮过但还没全熟的芋艿很容易把皮剥掉
煮桂花糖芋苗全部材料:芋艿切块,红糖,桂花蜜,藕粉
切块的芋艿再加水煮到绵软
加入红糖
藕粉(或马蹄粉用少许清水融化),慢慢注入芋艿锅里
一边注入一边用勺子搅匀防止结底。晾到温热就可以吃了,不过凉的我觉得也挺好吃的
桂花蜜是我用干桂花加蜂蜜浸泡了几天就成了。(如果要做桂花糖就按桂花和糖1:1的样子腌渍,如果是) 因为放过红糖,又放桂花蜜,所以甜度自己边尝边调整。 没有藕粉可用马蹄粉替代,性质相似。