自制鱼面筋

作者： 简单

今天做个鱼面筋，也是我特别喜欢吃的。我只做我自己喜欢吃的东西。应该说我是个特别自私的人对吧？这个鱼面筋吃在嘴里，有鱼的味道，却无鱼的影子。而且口感非常好，QQ的，软滑弹牙。

用料

• 草鱼
• 蛋白
• 葱
• 姜片
• 盐
• 味精
• 五香粉
• 泡打粉 1小匙

自制鱼面筋的做法步骤

步骤 1

草鱼剔去鱼骨去鱼皮取肉

步骤 2

葱姜放盛器中，加水，用手挤出汁水

步骤 3

将鱼肉和葱姜水放入粉碎机中，打成鱼茸

步骤 4

把搅好的鱼茸放盛器中，加所有调料(包括蛋白)用搅拌上劲后放置冰箱冷藏1小时

步骤 5

锅里放油，油温3～4成热时，挤入鱼丸，看见鱼丸发大后升高油温，炸成金黄色即可

菜谱创建时间：2012-01-14 21:49:26