熏三文鱼蛋松饼（Eggs Benedict）

作者： 梅语时节

阳光早午餐，只用面包片打发怕是不行的。这个Eggs Benedict是我的保留早餐之一，每次做都很受欢迎。我在维基百科查了一下，中文名字被翻译成“火腿蛋松饼”，好象不是很准确。因为人们已经在它原方的基础上将各种原料进行了重新搭配，以使口味更加时尚和个性化。比如我最常做的就是熏三文鱼口味的。

用料

• 熏三文鱼
• 鸡蛋
• 面包
• 荷兰汁调料包 一袋
• 盐
• 白醋

熏三文鱼蛋松饼（Eggs Benedict）的做法步骤

步骤 1

荷兰汁调料包一袋，按说明做成荷兰酱汁

步骤 2

大锅中放半锅水，加点儿盐和5毫升白醋，煮至沸腾，用个小勺将水沿同一方向搅动，把一个鸡蛋打入水中旋涡处，继续轻轻搅动使水能保持旋转，但勺不要碰破鸡蛋，这样大概三到四分钟，蛋黄凝固，蛋白不会散，一个漂亮完整的鸡蛋就做成了

步骤 3

煮蛋的同时烤两片面包，烤好后装入一个大盘子，在面包上放几片熏三文鱼，将煮好的鸡蛋捞出也放在面包片上，浇上热的荷兰汁。周围可配自己喜爱的水果

菜谱创建时间：2012-01-14 02:02:08