糖三角

作者： Nicole的生活书

小时候，最期待奶奶蒸馒头，因为奶奶疼我，每次看到我眼巴巴地盯着她，都会乐呵呵地专门给我包两个糖三角，一起塞到锅里去。大概小孩子都对甜食感兴趣吧，那个时候又没什么零食，觉得能够吃上一个甜蜜蜜的糖三角，就幸福得不得了。 奶奶包的糖三角通常都是红糖做馅，而且馅特别大，每次捧着还散发氤氲热气的糖三角，我都先小心翼翼地咬开一个小角，把糖汁吸一吸，再一小口一小口吃，一边吃还要一边前后左右的看看，生怕有糖汁不小心流出来浪费了。看着我这一脸吃不够的样子，奶奶总是很满足，笑得合不拢嘴 前几日的某个周末，天空飘着细雨，坐在窗前看着外面雨雾蒙蒙的样子，突然想起了奶奶温暖的厨房，想起了热腾腾的糖三角。要是在这样阴冷的天气里，能够吃一个糖三角，是多么温馨的感觉啊。想着想着就坐不住了，心动不如行动，咽咽口水，自己来动手吧。 虽然奉行想吃就吃的原则，不过说实话，确实不敢吃那么多糖了。一是长大之后，对甜的东西越来越不感冒，二来一下子吃那么多糖，确实不够健康。于是决定包成袖珍糖三角，怎么叫袖珍呢，就比一口一个的水平再大一圈，呵呵，这样就控制了糖的用量，吃起来既满足了口欲，又不需要有太多顾虑啦

用料

• 面粉 200g
• 红糖 5大勺
• 酵母粉 5g
• 奶粉 1大勺
• 白砂糖 1茶匙

糖三角的做法步骤

步骤 1

酵母粉用温水化开

步骤 2

面粉与奶粉、白砂糖混合均匀，加入酵母溶液，一边加温开水，一边用筷子搅拌，直至呈大块雪片状

步骤 3

用手揉按至光滑面团，放到温暖的环境发酵

步骤 4

待面团涨至原来的2倍大时取出

步骤 5

重新揉成光滑面团，静置20分钟

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步骤 6

步骤 6

将面团搓成长条，切出均匀的剂子

步骤 7

将每一个剂子放入两手心之间团圆，再擀成中间厚，边缘薄的圆片

步骤 8

在圆片中放入适量红糖

步骤 9

等距地从三个点往中间捏，捏出三条边，捏紧每条边的收口处，再将中间收口处捏紧

步骤 10

所有小面团均按照此法包成糖三角

步骤 11

包好的糖三角生坯摆入蒸屉，注意每个糖三角之间要留足够空隙

步骤 12

锅中烧水，水开后放入蒸屉，15分钟后即可出锅

糖三角的小贴士

1.包入馅后一定要捏紧每条边及中间收口处，以免蒸裂了漏糖； 2.糖三角生坯摆入蒸屉时，一定注意每个糖三角之间要留足够空隙，以免蒸熟胀大后互相粘连； 3.糖三角馅料也可用白糖，但红糖更健康，还可以加入其它辅料。

菜谱创建时间：2012-01-13 00:59:51