孜然小排骨

作者： Nicole的生活书

肉肉也能治病？能，真能，我不骗你！能治啥病？馋病，绝对滴！ 上周还没过完的时候，小何同学的电话就来了： 第一句：“想你啦，周末去看你哦！”恩，受用，嘿嘿，听了心里美滋滋儿滴 第二句：“顺便说一句啊，我最近有点不舒服。”“啊，怎么了，哪儿不舒服？”还没美够呢，惊吓就来了 “心里有点不舒服。”“嗯？心里不舒服？”我脑袋上开始飞小鸟了“是不是病了？” “好像是病了，馋病！”omg！虚惊一场，这家伙居然还一本正经滴 “馋病最好办了，来了我给你治治，保准药到病除！”耳边传来一阵得意滴笑声…我这不是自投罗网么 不过对于这种爱吃肉肉的家伙，最好对付了，基本不用动脑子。称1斤排骨，既好做，又好吃，还能收获赞扬一箩筐，哇哈哈。这次做了孜然滴，因为人家说过，最喜欢“烧烤味儿”了，刚好前阵子一时兴起买了袋孜然粉，很少想起来用，这回派上用场了。

用料

• 排骨 250g
• 孜然粉 1茶匙
• 葱 1颗
• 蒜 2瓣
• 姜 1块
• 料酒 1大勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 香菜 适量

孜然小排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小段、洗净，姜、蒜切片，葱切段

步骤 2

锅中烧水，水开后放入排骨汆烫半分钟

步骤 3

排骨盛出，放入料酒、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制半小时

步骤 4

锅烧热，放少许油，待油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入料汁

步骤 5

放入小排骨翻炒12分钟

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步骤 6

步骤 6

关火，撒入孜然粉，翻炒均匀

步骤 7

出锅，撒适量香菜点缀

孜然小排骨的小贴士

1．买排骨的时候最好让店家斩成小段，方便烹饪； 2．排骨需要提前腌制20分钟以上，这样更易入味； 3．孜然粉最后放入即可，太早放入容易失去香味。

菜谱创建时间：2012-01-13 00:45:24