肉桂苹果派

作者： 侥幸的鱼

明天就是重阳节了。重阳节，敬老日，在这里祝我的爸爸妈妈，还有天下的老人家节日快乐，永远健康长寿。 重阳都到了，寒露已过，说明已到深秋，越来越感觉到昼夜的温差，早晨起来秋风拂面，透着说不出的惬意，天凉好个秋呀～，我家的肉桂要登场了～。 肉桂有好多的好处，可以预防感冒，调料肠胃不适，老人家经常吃含有肉桂的食物还可以预防心脏病。不过，肉桂有浓烈的香气，做点心时切忌不能放太多，物极必反，气味太浓反而会影响口感了。 我做的这款苹果派，外皮酥脆，内陷香甜可口，满嘴肉桂香味儿～

用料

• 低筋粉 100g
• 黄油 40g
• 细砂糖 10g
• 水 20g
• 苹果 半个
• 肉桂粉 1小勺
• 核桃肉 一个
• 牛奶 100ml
• 低筋粉 15g
• 玉米淀粉 5g
• 鸡蛋 1个

肉桂苹果派的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加入低筋粉、糖。用水搅拌成粗粒状

步骤 3

加入水，揉搓成面团，放冰箱15分钟

步骤 4

取出面团，放案板上，用擀面辊擀薄，约1cm厚

步骤 5

把擀好的面皮覆盖在派盘上，用手整理一下，让面皮与派盘的内部贴合好

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步骤 6

步骤 6

用擀面辊轻压派盘边，把多余面皮去掉

步骤 7

用叉子在饼底扎上小洞，防止烤的时候鼓起。放一边待用

步骤 8

苹果半个，切成小片。放小锅里，放水、白糖煮开待凉

步骤 9

牛奶微波炉加热到70度，放入全蛋液

步骤 10

加玉米粉、低粉、肉桂粉，搅匀

步骤 11

倒入派内，倒九成满就可以了

步骤 12

放入预热烤箱180度，烤上30分钟，待派馅凝固后，小心的摆上苹果片，再烤10分钟。出炉后，撒上一点肉桂粉，放上核桃肉做装饰

菜谱创建时间：2012-01-12 22:24:34