猪肝肉片粥

作者： 高雅

用料

• 猪肝 150克
• 肉片150克
• 大米 1杯
• 清水 8杯（大米和水的比例是1：8）
• 生油 适量
• 酱油 适量
• 麻油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 姜丝 适量
• 葱花 适量

猪肝肉片粥的做法步骤

步骤 1

首先煮白粥，大米用一点盐和生油腌一下。（这样煮出来的白粥会比较绵而且香）锅里放入清水，水开后放入大米，用大火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮，大约2小时（因为赶时间我煮了1小时），待用

步骤 2

猪肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止。猪肝和肉片用酱油，糖，盐，生粉，料酒拌和，待用

步骤 3

用一个小锅把煮好的白粥（份量取决于人数）再翻滚，粥滚后放入猪肝和肉片，加入姜丝，不断搅拌，等到猪肝和肉片全熟，加盐小许调味，再放葱花和麻油，既可

菜谱创建时间：2012-01-05 15:56:51