肉末烧豆腐

作者： 高雅

用料

• 嫩豆腐 400克
• 猪肉末 150克
• 虾米 15克
• 大蒜 2粒
• 葱 1条
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生粉 适量
• 麻油 适量
• 油 适量

肉末烧豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉末用酱油，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟。生粉加入清水调成芡汤

步骤 2

虾米用开水泡软，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱丝，备用

步骤 3

锅烧热后放油，把肉末炒至八成熟，备用

步骤 4

锅里重新放油，把豆腐放入，用锅铲把豆腐切成小块，小火稍微煎一下；（使豆腐定形）

步骤 5

另起锅，放油至油热，把蒜蓉爆香后放入虾米，豆腐和肉末轻轻翻炒，然后再加蚝油，糖翻炒均匀，最后赞酒，放入调好芡汤加葱丝和麻油炒匀，上碟便成

菜谱创建时间：2012-01-05 11:38:57