甜酸小排骨

作者： 高雅

用料

• 排骨（腩排） 500克
• 胡萝卜 1条
• 青红辣椒 各1个
• 姜 1块
• 葱 1棵
• 大蒜 2粒
• 生粉 适量
• 酱油 15ml
• 米醋 20ml
• 番茄酱 15ml
• 白糖 30克
• 盐 1/2茶匙
• 鸡粉 1茶匙
• 油 45ml

甜酸小排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，剁成小段，沥干水；红萝卜去皮，切条

步骤 2

姜，大蒜去皮，切成片；葱切成段；青，红辣椒洗净，切成辣椒圈

步骤 3

锅里放油，烧至五成热（油锅微微冒出烟气）时，将排骨放入锅里，炸3分钟，用筷子逐个翻面，再炸2分钟，各面呈金黄色时，捞出沥油

步骤 4

锅里留底油，加入姜片，蒜片，辣椒圈，红萝卜条，盐，酱油与排骨同炒，放入没过排骨面的清水，大火烧开后，转小火煮20-30分钟

步骤 5

排骨入味香软时，加番茄酱，米醋，白糖和葱段翻炒均匀，用生粉勾芡，大火收浓汁即可

菜谱创建时间：2012-01-04 15:28:21