芹菜腰果炒虾仁

作者： 高雅

用料

• 芹菜 300克
• 虾仁 200克
• 腰果 100克
• 蒜茸 5克
• 姜末 5克
• 盐 5克
• 鸡粉 2克
• 料酒 15ml
• 蚝油 10ml
• 香油 5ml
• 胡椒粉 5克
• 油 适量

芹菜腰果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁去掉虾肠，用清水洗干净，放盐和胡椒粉少许，腌10分钟后，放入开水里煮熟，沥干水分，待用

步骤 2

芹菜洗干净，切小块（如果你是哄小孩吃的，那一定要切大大块噢）

步骤 3

中火烧热锅里的油，待油烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸成金黄色，捞出沥干油分，放在吸油纸上；（颜色稍微变后便可以捞出，待凉后颜色还会逐渐加深）

步骤 4

锅里的油重新烧至五成热时，爆香蒜茸，姜末，放入芹菜炒均匀后，加入熟虾仁翻炒均匀，加料酒，盐，鸡粉调味，再炒匀后，放入蚝油，翻炒均匀，最后加入腰果，淋入香油，可以上碟了

菜谱创建时间：2012-01-04 13:44:31