金银蛋

作者： 高雅

用料

• 鸡蛋 4个
• 皮蛋 2个
• 熟咸蛋 2个

金银蛋的做法步骤

步骤 1

将皮蛋放入开水中煮5分钟，捞出冲冷水后，去壳，切成小块；熟咸蛋去壳，切成小块，备用

步骤 2

鸡蛋分开蛋黄和蛋白，打散，备用

步骤 3

容器里抹一点油

步骤 4

将切好的皮蛋和咸蛋放入容器里，再倒入蛋白液，不要搅拌，只是轻轻地摇动一下，使蛋白液分布均匀和排出空气，放入蒸锅蒸5分钟

步骤 5

最后倒入蛋黄液在上面，继续蒸20分钟，取出放凉，切片

菜谱创建时间：2012-01-04 13:22:15