土豆切厚片，蒸熟，稍放凉，去皮，弄碎。装进保鲜袋，用擀面杖擀成土豆泥。然后和盐、葱花、香草充分混合
培根一分为二
烤盘铺锡纸，涂上橄榄油或者黄油。铺上厚切吐司
土豆泥分成四份，搓成圆球，稍稍按压。然后把周围捏薄，中间凸起一些（有点像做包子皮）。放在吐司上
铺上培根，撒一点香草在上面，即可烘焙。（烤箱要预热）
汁的做法：除黄油和水淀粉外，所有材料混合。锅烧热，转小火融化黄油，倒入红酒汁，中火煮沸，稍煮一会，水淀粉勾芡至浓稠即可(不必太稠）
吃的时候，浇上黒椒红酒汁即可
1.做这个比较费时。 您可以在头一晚把土豆泥蒸熟，去皮，蹍成泥（注意蹍的时候不要太用力，否则保鲜袋要破的）。 然后培根切好。 不过黑胡椒最好就吃的时候再磨，那样会更香。 2.我的汁颜色不太吸引，因为我用的是自己酿的红葡萄酒。 3.这是四人份的，如果两人吃材料就减半，依此类推。 4.用电饭煲蒸土豆泥挺好，不用看火，蒸完了还水水的，不怕被烤得很干。 5.买不到厚切吐司片怎么办？ 就用普通的咸吐司吧！两片粘合在一起，用黄油或番茄酱做黏合剂！ 6.我用的香草叫意大利什香草，是混合的香草碎，在吉之岛卖调味品的地方买的。