子姜焖鸭

作者： 馮小靜

用料

• 红腐乳汁 1茶匙
• 鸭子 一只（约3斤）
• 子姜 半斤
• 陈皮 一小片
• 生抽 2汤匙
• 红腐乳 2砖
• 冰糖 10克
• 黄酒 2汤匙
• 油 2汤匙

子姜焖鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子宰净洗净，剁块，(把头啊脚啊脖子等骨头挑出来煲汤用)

步骤 2

陈皮洗净，子姜去皮切薄片

步骤 3

锅内放油，爆香几片子姜，放鸭子炒，大约要炒3分钟。使劲炒，炒透炒干

步骤 4

加入余下调料炒匀，加入子姜和陈皮炒匀。倒进去热水(不需完全没过鸭肉）。大火煮开小火煮40分钟，用大火稍稍收汁，即可

菜谱创建时间：2011-12-31 16:27:28