葱香玫瑰乳曲奇

作者： 蔻蔻的甜与蜜

用料

• 黄油 85克
• 酥油 85克
• 玫瑰腐乳 25克（一块）
• 低粉 125克
• 高粉 115克
• 香葱末 一小撮
• 糖粉 65克
• 牛奶 55克
• 鸡精
• 五香粉 适量

葱香玫瑰乳曲奇的做法步骤

步骤 1

提前室油化软黄油，酥油后，先混合打发在一起

步骤 2

分三次加入糖粉，搅拌均匀

步骤 3

分次加入牛奶，搅拌均匀，成色拉酱状

步骤 4

香葱叶切成极碎的蓉、玫瑰腐乳捣碎、五香粉适量一并加入其中，搅拌均匀

步骤 5

将筛过的低粉、高粉拌入，不能划拌，以免出筋，影响口感

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热150度

步骤 7

烤盘铺油纸，准备布的裱花袋、大的菊花型花嘴

步骤 8

将原料装入裱袋中，挤出各式形状

步骤 9

入烤箱，烤15分钟，微降温后轻轻取出。接着再烤后两盘即可

葱香玫瑰乳曲奇的小贴士

1、如果没有酥油，可以将其用量全部改成黄油，但是会不够酥。 2、玫瑰腐乳已经是咸的了，在混合后以后，可以尝一下，如果喜欢咸味重的，可以再加小小一点盐，最多加一克多。 3、刚拌入面粉的时候，感觉会比较干，千万不要再加水或牛奶，拌匀以后就好了。 3、一定要用香葱，才能又好看又够味。 4、如果没有裱花袋和花嘴，可以用手轻搓成小丸子，然后轻压成小饼状。这也有个说法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指纹送给心爱的人多有意趣。为了保证受热均匀，每个曲奇要一样大小， 5、当从烤箱拿出的曲奇会有些软，等放凉后就酥脆了。如果想想存时间久一点，记得要用密封好的盒子。

菜谱创建时间：2011-12-31 09:23:41