椰奶木瓜冻

作者： 鱼儿的私房菜馆

用料

• 木瓜 一个（选泰国木瓜口感不错）
• 椰汁 半听
• 牛奶 100毫升
• 冰糖 20克
• 吉利丁片 2片

椰奶木瓜冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片泡在冰水中，泡至变软透明

步骤 2

木瓜洗净，从蒂部往下越5厘米处横向切开露出里面的籽，用小勺挖出籽

步骤 3

椰浆和牛奶倒入奶锅中，加冰糖中火煮至冰糖溶化

步骤 4

等椰奶降味道降至50度左右，放入控干水的吉利丁片，搅至溶化

步骤 5

降至常温后倒入挖空的木瓜中，使木瓜直立，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，几小时后内部凝固后切片

菜谱创建时间：2011-12-07 15:00:45