泡菜豆腐夹

作者： 空心菜

我是那种贪吃，却不愿意为了吃而花费过多精力和时间的人，于是结果是在某些时候，我往往宁可向懒散妥协，宁可随便弄个面包吃吃，或是干脆随便弄点水果之类的，也不愿花半天来整一桌菜。 所以这道菜从我个人来说，不太适合我的极简主义，但还就是做了。 这道菜的做法是老妈转述的，我就是凭着想像瞎做的。因为冰箱里还正好有这些菜，于是就做了呗。 泡菜买了好些天了，就是一直没吃，想着这酸酸甜甜的应该极尽可口的，而且这两天是想吃点清口的。 不知该如何称呼它，姑且叫它——“泡菜豆腐夹”，这名儿我随便取的哈。 其实那些天成天下雨，心情一点都不好，不过看着这菜，突然觉得阳光灿烂了，也许心情是靠自己调剂的。

用料

• 豆腐
• 韩国泡菜
• 肉
• 鸡蛋

泡菜豆腐夹的做法步骤

步骤 1

肉末里边加入一个蛋清，并调味

步骤 2

老豆腐切成厚片，中间片开不断

步骤 3

把1塞入2中

步骤 4

沾上湿淀粉下锅煎至两面金黄

步骤 5

泡菜加水，放入4烧开即可

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步骤 6

步骤 6

取出装盘，成品酸甜可口，豆腐酥香入味，非常开味

泡菜豆腐夹的小贴士

1、中豆腐虽然好吃，但是煎起来有有难度，新手推荐老豆腐； 2、肉尽量用刀剁成肉末，有颗粒状口感好。实在要嫌麻烦就只好用机子绞了，只是口感差点； 3、馅里只用蛋清就行，能使肉馅变松，肉末里无需放太多盐，泡菜的味道蛮霸道的……

菜谱创建时间：2011-12-07 11:56:16