大豆棒

作者： ctlin

GI(GlycemicIndex升糖指数),用来衡量糖类对血糖量的影响。GI越高，糖分消化吸收的速度就越快.而低GI食物的消化吸收速度就比较慢，这可以让血糖值维持在比较稳定的状态，所以能够维持长时间的饱足感。GI低于55的被称为GI食品. 在日本，大豆被称为‘田里的肉’。大豆含有丰富的维生素，矿物质，膳食纤维，蛋白质，不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等成分。GI是指数是9.4,非常的低，适合糖尿病者食用。大豆蛋白质可以降低胆固醇。膳食纤维可以改善脂质代谢和有饱足感。异黄酮素可以预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以改善脑神经系统。

用料

• 无盐牛油 30克（室温软化）
• 黄豆粉 100克（生）
• 葡萄干 40克
• 杏仁片 15克（烤香）
• 糖 25克
• 鸡蛋 20克
• 菠萝干 10克
• 小红梅干 5克
• 盐 少许
• 香草精 少许
• 莱姆酒 少许

大豆棒的做法步骤

步骤 1

葡萄干，小红梅干，菠萝干切成小丁，加入少许莱姆酒浸泡

步骤 2

黄豆粉用130度烤箱烤15-20分钟，去除部分的生黄豆味，冷却。（可以用熟黄豆粉代替）

步骤 3

将牛油和糖搅拌到糖融化，加入鸡蛋搅拌均匀。然后加入（2），（1），杏仁片，盐和香草精，揉成团。休息15分钟

步骤 4

擀成1.5-2厘米厚的长方形，切成8条

步骤 5

170度烤15-20分钟

菜谱创建时间：2012-01-09 12:20:40