华夫饼

作者： ctlin

华夫饼有两种，一种是属于美式，另外一种是属于比利时式，分别就是美式用泡打粉，口感比较松软，适合当作早餐。比利时用酵母粉，口感比较香脆或是有咬劲，适合当作下午茶点心。这次尝试做比利时式发酵型的华夫饼。因为原本的配方用大量的牛油，味道非常香，所以试了很久都找不到一个自己喜欢的口感。虽然还不算非常好，最起码当天吃的话，口感是非常好吃的，但是隔天吃就有点像另外一种华夫饼了，干干脆脆的。

用料

• 低筋面粉 50克
• 粘米粉 50克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 36克（小型蛋）
• 牛奶 20克
• 蜂蜜 20克
• 酸奶 30克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

将所有材料搅拌均匀，包上保鲜膜，发酵到2倍

步骤 2

加热华夫饼机器。将面糊倒入挤花袋里。（也可以直接用勺子将面团加入机器里）

步骤 3

将面糊挤到加热后的机器里

步骤 4

加热3-4分钟

菜谱创建时间：2012-01-09 12:14:53